હાલના સમયમાં, દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાસ્થ્ય વિશે ખૂબ સભાન બની રહ્યો છે. આહાર અને આરોગ્યનો સીધો સંબંધ હોવાથી લોકો તેમના આહારમાં આવી ચીજોનો સમાવેશ કરે છે જે સ્વસ્થ હોય છે. હંમેશાં એવું માનવામાં આવે છે કે તંદુરસ્ત વસ્તુઓ સ્વાદિષ્ટ નથી. પરંતુ વાસ્તવિકતા કંઈક જુદી જ છે. બદામનું દૂધ પીવામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે આરોગ્ય માટે પણ ખુબ જ સારું માનવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ બદામના દૂધ બનાવની રીત અને તેને કેટલાક ફાયદાઓ વિશે.
બદામનું દૂધ બનાવવાની રીત :
સામગ્રી:
- એક કપ બદામ
- ચાર કપ પાણી
- અડધો ચમચી – વેનીલા અર્ક
- એક ચપટી – ખાંડ
- મીઠાસ માટે બે ખજૂર અથવા સ્ટીવિયાના થોડા ટીપાં.
રેસીપી:
- બદામનું દૂધ બનાવવા માટે, પહેલા બદામને દરિયાઈ મીઠાના મિશ્રિત પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે પલાળો. બદામ જેટલી લાંબા સમય સુધી પલાળી હશે દૂધ પણ તેટલું જ ઘાટું થશે.
- હવે સવારે ઉઠીને પાણી કાઢી અને બદામને એક બાજુ રાખો.
- હવે બ્લેન્ડરમાં બદામ, વેનીલા અર્ક અને શુદ્ધ પાણી નાખો.
- સરળ અને ક્રીમી મિશ્રણ મેળવવા માટે તેને બેથી ત્રણ મિનિટ સુધી બ્લેન્ડ કરો. જ્યારે સરસ પેસ્ટ તૈયાર થઈ જશે,
- આ પેસ્ટને દૂધમાં નાખી હલાવી લઈ ત્યારે બાદ તેને ગાળી લો. બદામનું દૂધ તૈયાર છે.
- હવે, જો તમે ઇચ્છો, તો તમે મીઠાશ માટે મધ, ખાંડ, ખજૂર નાખી શકો છો.
તો ચાલો જોઈએ બદામના દૂધના ફાયદાઓ:
1. બદામના દૂધમાં કેલરી ઓછી હોય છે:
બદામનું દૂધ પીવાનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તેમાં ગાયના દૂધ કરતા ઓછી કેલરી હોય છે. જો તમે દરરોજ એક કપ બદામનું દૂધ પીતા હોવ તો તમને ત્રીસથી સાઠ કેલરી મળે છે. જો તમે ત્રણ દિવસ સુધી ગાયના દૂધને બદલે બદામનું દૂધ પીતા હોવ, તો લગભગ 348 કેલરી ઓછી થઈ જશે, જે વજન ઘટાડવાનું ખૂબ સરળ બનાવશે.
2. હાડકાં માટે બદામના દૂધના ફાયદા:
બદામનું દૂધ તમારા હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. ખાસ કરીને જો તમે ફોર્ટિફાઇડ બદામનું દૂધ પીવો છો, તો તે તમને કેલ્સીકમની સારી માત્રા આપે છે, જે તમારા હાડકા માટેના વરદાનથી ઓછું નથી. બદામના દૂધમાં કેલ્શિયમની સાથે વિટામિન ડી પણ પૂરતા પ્રમાણમાં હોય છે, જે શરીરમાં પોષક તત્ત્વોના શોષણમાં મદદ કરે છે. આને કારણે બદામનું દૂધ હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે, આ ઉપરાંત સંધિવા અને દાંતના રોગો મટાડવામાં પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
3. આંખો માટે બદામના દૂધના ફાયદા:
તમે કદાચ નહીં જ જાણતા હોવ, પરંતુ બદામનું દૂધ તમારી આંખો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં વિટામિન ઇ અને કેટલાક એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ્સ શામેલ છે, જે તમને ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને આંખના રોગો જેવા કે મોતિયા વગેરે સામે લડવામાં મદદ કરે છે. આ સિવાય દરરોજ બદામનું દૂધ પીવાથી આંખોની રોશની પણ વધે છે.
4. બદામનું દૂધ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત રાખે છે:
તમે કદાચ નહીં જ જાણતા હોય, પણ વિટામિન એ, ડી અને ઇ બદામના દૂધમાં જોવા મળે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદગાર છે. આ ઉપરાંત આ દૂધમાં આયર્ન અને વિટામિન બી પણ પૂરતા પ્રમાણમાં મળી આવે છે. આ બંને પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિને સ્વસ્થ બનાવે છે.
5. બદામનું દૂધ વાળની તંદુરસ્તીમાં વધારો કરે છે:
બદામના દૂધમાં હાજર ફેટી એસિડ વાળને કંડિશન્ડ અને નરમ રાખી શકે છે. દૂધમાં હાજર વિટામિન ઇ વાળ ખરતા અટકાવવામાં મદદ કરે છે. દરરોજ બદામનું દૂધ પીવા ઉપરાંત તમે અઠવાડિયામાં બેથી ત્રણ વાર તમારા વાળ પણ ધોઈ શકો છો.
6. સ્વસ્થ હૃદય માટે બદામના દૂધના ફાયદા:
બદામનું દૂધ પીવાથી તમારા હ્રદયને ખૂબ ફાયદો થાય છે. બદામના દૂધમાં કોઈ કોલેસ્ટરોલ અને સંતૃપ્ત ચરબી હોતી નથી, તેના બદલે તેમાં બહુ અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે ખરાબ કોલેસ્ટરોલને ઘટાડીને શરીરને તંદુરસ્ત અને આરોગ્યપ્રદ રાખે છે. આ સિવાય બદામના દૂધમાં હાજર વિટામિન ઇ હૃદયને સ્વસ્થ પણ બનાવે છે.